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Coup de coeur !

Tartiflette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes à 200°C

Ingrédients :


- Pommes de terre
- Reblochon
- Oignons
- Crème fraîche
- Lardons


Préparation de la recette :


Pour préparer une tartiflette, les pommes de terre sont précuites (à l'eau, à la vapeur ou, de préférence, à la poêle) et épluchées. Séparément, on fait revenir des oignons et des lardons. On coupe ensuite des reblochons en deux par la tranche et on les dispose croûte vers le haut sur le dessus du plat, avant d'ajouter un peu de crème. Pour finir, on arrose le plat d'un peu de vin blanc sec (vins de Savoie, d'Alsace ou du Jura en général de préférence apremont ou chignin, vin de Savoie) mais selon les recettes, le vin est facultatif, voir une série de variantes possibles. Prendre un reblochon bien fait et on place le plat au four jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et que sa croûte soit grillée.

La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un vin blanc chignin ou chignin-bergeron.